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姜黄鸡腿卷「台东农产好料理」
姜黄鸡腿卷「台东农产好料理」
68  1508 2013 年 11 月 20 日发布 列印
 
简介

来自后山草地的择善固执 让爱循环的使命 
知本乐山拥有得天独厚的优质环境 
早在日据时代被日本政府指定种植药草

乐山野菜香草园位於乐山山顶 
个性敦厚淳朴的园主姜黄伯 
以敬天敬地的老农传统精神经营有机农场 
园区栽种姜黄以秋郁金品种为主要作物

所需时间

60 分钟

食材 ( 1 人份 
  • 去骨鸡腿肉1只
  • 菠菜2把
  • 红萝卜1条
  • 台东乐山野菜香草园姜黄粉2小匙
  • 蚝油2小匙
  • 米酒2小匙
 
作法
  • 1

    姜黄粉,蚝油,米酒腌渍鸡腿肉一晚入味。
菠菜洗净切段,
红萝卜洗净切长条细丝备用。姜黄粉,蚝油,米酒腌渍鸡腿肉一晚入味。 菠菜洗净切段, 红萝卜洗净切长条细丝备用。

  • 2

    切好的菠菜及红萝卜滚水烫熟后,
稍微加入少许香油拌匀卷入鸡腿肉中。切好的菠菜及红萝卜滚水烫熟后, 稍微加入少许香油拌匀卷入鸡腿肉中。

  • 3

    用棉线捆绑成条状后,
入油锅小火慢煎至鸡皮金黄焦香。
放凉后切片盛盘。用棉线捆绑成条状后, 入油锅小火慢煎至鸡皮金黄焦香。 放凉后切片盛盘。

 
 

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