最新消息食譜薑黃雞腿捲「臺東農產好料理」

薑黃雞腿捲「臺東農產好料理」

薑黃雞腿捲「臺東農產好料理」

68  1508 2013 年 11 月 20 日發佈 列印
 
簡介

來自後山草地的擇善固執 讓愛循環的使命 
知本樂山擁有得天獨厚的優質環境 
早在日據時代被日本政府指定種植藥草

樂山野菜香草園位於樂山山頂 
個性敦厚淳樸的園主薑黃伯 
以敬天敬地的老農傳統精神經營有機農場 
園區栽種薑黃以秋鬱金品種為主要作物

所需時間

60 分鐘

食材 ( 1 人份 
  • 去骨雞腿肉1隻
  • 菠菜2把
  • 紅蘿蔔1條
  • 台東樂山野菜香草園薑黃粉2小匙
  • 蠔油2小匙
  • 米酒2小匙
 
作法
  • 1

    薑黃粉,蠔油,米酒醃漬雞腿肉一晚入味。 菠菜洗淨切段, 紅蘿蔔洗淨切長條細絲備用。

  • 2

    切好的菠菜及紅蘿蔔滾水燙熟後, 稍微加入少許香油拌勻捲入雞腿肉中。

  • 3

    用棉線綑綁成條狀後, 入油鍋小火慢煎至雞皮金黃焦香。 放涼後切片盛盤。